舊世界國(guó)家——意大利葡萄酒的分級(jí)制度
發(fā)布時(shí)間:2021/9/25 9:19:52 點(diǎn)擊:567次意大利的葡萄酒品類繁多,消費(fèi)者很難甄別出品質(zhì)出眾的美酒,就因?yàn)檫@樣意大利葡萄酒一度被認(rèn)為無(wú)法與制度完善的法國(guó)葡萄酒相抗衡,好在1966年,意大利正式實(shí)施自己的分級(jí)制度,起初,該分級(jí)制度只有DOC和VDT兩個(gè)等級(jí),到了1980年,增加了DOCG等級(jí),1992年,IGT級(jí)別也加入了該體系。逐步形成了從高到低,DOCG、DOC、IGT、VDT四個(gè)等級(jí)。
優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita),簡(jiǎn)稱DOCG,是意大利最高等級(jí)的葡萄酒,生產(chǎn)法規(guī)也最為嚴(yán)格,至少要在DOC的級(jí)別停留5年以上,才能被授予DOCG的認(rèn)證。目前意大利已有74個(gè)DOCG。
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata),簡(jiǎn)稱DOC,意大利有334個(gè)DOC,來(lái)自 DOC 產(chǎn)區(qū)的酒一般都有每公頃種植數(shù)量和產(chǎn)量的限制,在釀造、陳年及酒的品質(zhì)方面也都有嚴(yán)格的規(guī)定。每個(gè)DOC對(duì)葡萄酒都有各自的具體要求,這一等級(jí)的葡萄酒更具有產(chǎn)區(qū)特色。
地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica),簡(jiǎn)稱IGT,原產(chǎn)地保證葡萄酒,根據(jù)規(guī)定,這種葡萄酒應(yīng)產(chǎn)于特定地區(qū)和特定的健康葡萄,并在酒標(biāo)上注明。目前,意大利有118個(gè)IGT。“超級(jí)托斯卡納(Super Tuscan)”是這一級(jí)別的典型代表,采用國(guó)際葡萄品種與本土品種桑嬌維塞(Sangiovese)混釀,品質(zhì)不輸更高等級(jí)的酒。
日常餐酒(Vino da Tavola),簡(jiǎn)稱VDT,類似法國(guó)的日常餐酒,是意大利葡萄酒中普通級(jí)別的葡萄酒,只標(biāo)注葡萄酒類別和年份。這個(gè)級(jí)別的葡萄酒多內(nèi)銷,很少在國(guó)際市場(chǎng)上流通。
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