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意大利葡萄酒在全球葡萄酒版圖中一直穩(wěn)占舉足輕重之位，早在古希臘時(shí)期，意大利還曾被稱(chēng)為 “葡萄酒之國(guó)”。歷經(jīng)歲月沉淀，意大利葡萄酒的魅力愈發(fā)醇厚。若想領(lǐng)略其獨(dú)特風(fēng)格，達(dá)蒙斯干紅葡萄酒是不錯(cuò)選擇！

達(dá)蒙斯干紅葡萄酒

薩倫托Salento風(fēng)土特點(diǎn)

在意大利南部普利亞Puglia區(qū)的最南端，有一個(gè)長(zhǎng)約140公里、寬約40公里的狹長(zhǎng)地帶，這里就是著名的薩倫托葡萄酒產(chǎn)區(qū)，達(dá)蒙斯干紅葡萄酒便產(chǎn)自于此。

薩倫托整體地勢(shì)平緩，雖然小丘陵眾多，但海拔通常都在200米以下，所以這里也被稱(chēng)為“薩倫托溫室”。

對(duì)于葡萄種植來(lái)說(shuō)，這里無(wú)疑是一塊洋溢著活力與潛力的熱土。四季光照充沛，典型的地中海氣候。由于被愛(ài)奧尼亞海和亞德里亞海環(huán)抱，從海岸兩側(cè)不斷吹來(lái)的海風(fēng)，有力地緩解了薩倫托夏季的高溫，為葡萄園營(yíng)造了良好的通風(fēng)條件。

而它獨(dú)特的土壤也為葡萄酒增添了不同的風(fēng)味。白堊紀(jì)時(shí)代，薩倫托曾是汪洋大海，經(jīng)歷滄海桑田的巨變之后，遺留下來(lái)的海洋化石與土壤融為一體，形成了現(xiàn)在石灰質(zhì)粘土與紅色土壤混合的類(lèi)型。

所以薩倫托的紅葡萄酒往往果味濃郁，帶有香料的特征，簡(jiǎn)潔、深邃，與其他南部葡萄酒比起來(lái)格外精致。

黑曼羅Negroamaro葡萄

黑曼羅葡萄是薩倫托表現(xiàn)非常出色的本土品種之一，它非常適合薩倫托炎熱干燥的氣候。2012年，薩倫托地區(qū)黑曼羅葡萄的種植面積達(dá)11392公頃。

過(guò)去，黑曼羅葡萄的潛力被嚴(yán)重低估，釀酒師習(xí)慣將它與黑馬爾維薩（Malvasia Nera）、蘇蘇馬尼埃洛（Sussumaniello）等葡萄品種進(jìn)行混釀，甚至還將它運(yùn)到意大利北部，用來(lái)改善當(dāng)?shù)仄咸丫频耐庥^和酒體結(jié)構(gòu)。

但近幾十年來(lái)，由于薩倫托本地酒莊不斷改良種植方式和釀造工藝，黑曼羅越來(lái)越展示出富有表現(xiàn)力的感官特征和獨(dú)特的個(gè)性，在國(guó)際葡萄酒賽事中獲得不少榮譽(yù)，讓人們刮目相看。

現(xiàn)在，黑曼羅紅葡萄酒與它傳統(tǒng)風(fēng)格相比也有很大改變， 達(dá)蒙斯干紅葡萄酒就非常具有代表性，如它的單寧不會(huì)過(guò)分厚重，口感更加順滑，整體結(jié)構(gòu)更加優(yōu)雅，飲用的愉悅性也明顯增強(qiáng)， 同時(shí)依然可以呈現(xiàn)出濃郁的水果香氣 。

意大利風(fēng)干法釀造

達(dá)蒙斯干紅葡萄酒采用意大利典型的風(fēng)干法釀造工藝。人工采摘和挑選成熟度佳、品質(zhì)好的黑曼羅葡萄，然后放在墊子上或現(xiàn)代板條箱中，在“風(fēng)干房”內(nèi)進(jìn)行干燥。

干燥過(guò)程持續(xù)大約四個(gè)月，在這個(gè)階段，葡萄的重量減少了 30% 到 50%，而糖分、風(fēng)味物質(zhì)與香氣成分卻如同被精心雕琢的寶石，愈發(fā)濃縮與珍貴，這便是達(dá)蒙斯干紅葡萄酒口感濃郁、香氣充沛的奧秘所在。

卡迪羅拉Caldirola集團(tuán)

卡迪羅拉釀酒集團(tuán)，是樂(lè)朗國(guó)際意大利的重要合作伙伴，多年來(lái)與樂(lè)朗國(guó)際緊密攜手，雙方深度合作的關(guān)系持續(xù)穩(wěn)固且不斷拓展。同時(shí)，卡迪羅拉釀酒集團(tuán)，也是樂(lè)朗國(guó)際每年組織合作伙伴海外酒莊溯源之旅的重要參觀地之一。

如今，卡迪羅拉釀酒集團(tuán)旗下的重磅產(chǎn)品 —— 達(dá)蒙斯干紅葡萄酒，憑借其卓越品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中嶄露頭角，收獲了越來(lái)越多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可與信賴(lài) 。

六個(gè)月橡木桶熟化 風(fēng)干法釀造

酒液顏色深邃，酒體厚重，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有明顯的紅果醬、果脯、香料、咖啡、櫻桃、李子等香氣，入口絲滑，酸度愉悅，回味綿長(zhǎng)。可搭配醬牛肉、臘肉、熏肉等食用。